KOR Shan..

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副主廚

8000-9999
KOR Shanghai
靜安區
  • 餐飲娛樂企業  |
  • 150-500人  |
  • 2021-10-28

  不限工作經驗  不限學歷   招若干人  性別:不限
  不限 不限 不限   年齡:不限

職位信息


崗位職責:

1. 制定西餐配方和工藝操作流程,編寫產品操作手冊,控制團隊遵循標準的食譜和烹飪方法;
2. 研究國際食品發展趨勢,根據一年四季、節日不同,設計和生產富有特色的產品,及時有效更新產品目錄;
3. 管理中央廚房內工作區域和存儲區域的衛生、防疫、整潔,確保所有的食品沒有腐爛、變質,避免員工在生病期間接觸食品;
4. 監督部門所有員工的個人衛生和儀表儀容達到標準;
5. 確保安全、正確的使用設備、工具和機器;
6. 負責食品原料的性價比分析、實驗,協助做好對采購成本的控制。對不符合質量要求和未經申請而采購的廚房食品原料進行監督;
7. 監管控制存貨的質量和數量;
8. 負責部門廚師的技能培訓和考核;
9. 協調采購部、門店以及物流部門,確保倉庫庫存,保證門店的正常運營;
10.配合質量部做好中央廚房生產許可證的推進及年度審核等相關工作。



聯系方式


傳 真:
聯 系 人:Amanda
公司網址:http://kor-shanghai.com/
地 址:靜安區南京西路1717號會德豐廣場南樓102 
郵政編碼:



公司信息


 上海僅此一家的Super Lounge,作為一間體驗至上的 Super Lounge,KOR 不僅擁有各式適合搭配料理的美酒,從傳統的葡萄酒、清酒到雞尾酒應有盡有;更擁有知名主廚 Jenson Pei與 AC Global 打造的米其林時尚佳肴。透過精心搭配后,美酒與美食將珠聯璧合,為兩者注入生命力,為品嘗者創造持久的回憶。
    而獨特的空間設計與燈光,打造出優雅預約的社交場合,更將世界頂尖的調酒帶入,并以Hip-pop 時尚音樂與寬帶服務,貫穿流程,旨在帶給魔都潮人們臺北最地道的夜生活的同時,繼承了上海絕佳的完美基因,打造出海派人士為之向往的夜晚。
    在KOR Shanghai,你加入的不僅僅是一個餐飲服務行業,同時也是與我們一同打造亞洲引領趨勢Super Lounge概念,在這里,我們沒有傳統公司的繁文縟節,卻有非常嚴謹正直的規章制度。在這里,只要你對餐飲服務行業有熱忱,有激情,機會一直在等待著你。
    KOR歡迎熱愛挑戰的特別的你,并且將會持續給予資源與支持,讓你在工作中不斷實現自我。歡迎與我們一起成長。

選擇KOR SHANGHAI的理由:

1.實現自我價值的奮斗平臺
  在KOR SHANGHAI,因為擁有相似的價值追求和對自己的高標準,我們選擇走到了一起。沒有規矩,不成方圓的制度下,我們希望伙伴們在這里都能健康,有序地汲取專業知識和人文素質地養料。誠實,正直,忠誠,堅韌,責任心是我們每一位經理人的專業態度,我們也鼓勵每一位伙伴不怕犯錯,積極去探索和創造,盡情釋放能量。

2.富有競爭力的薪酬激勵
  所有的崗位薪資,都嚴格公平地根據崗位及職責為伙伴們提供業內富有競爭力的薪資,并每年根據市場趨勢、薪酬水平、績效情況進行薪酬調整。另外設立多項獎勵項目,及時認可每一個作出杰出貢獻的伙伴。雖然餐飲行業普遍流動性大,但KOR仍然在這樣的生態環境中有自己堅持的標準,更是不吝任何資源,為培養每一位關鍵伙伴。

3.年輕,專業的管理團隊
   團隊中沒有“家長式管理”和“辦公室政治”,彼此稱呼對方姓名、英文名或昵稱,以簡單自由的方式交流思想。在工作中,絕對的專業;在業余生活中,也是打成一片,其樂融融。

4.全面、豐富的福利關懷
  在實現愿景的遠征路上,離不開每一位伙伴。提供包括但不限于免費符合時令的員工餐、生日/司齡慶祝、節慶福利、每月團建、關愛慰問、專業的員工內部培訓等等,在這里不僅可以學到地道的餐飲文化、禮儀禮節、葡萄酒知識、并且你還可以get英語的口語技能,不僅是“工作”,更是讓伙伴個人有更多的增值和提升。

 

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